Trentiner Wochenende
Das Mountainbiken hat Thomas Frenzel vor 14 Jahren das erste Mal an den nördlichen Gardasee - nach Riva del Garda - geführt. Seitdem ist er Stammgast im Trentino.
Für viele Leute beginnt Italien bereits am Brenner, politische ist diese Sicht vollkommen in Ordnung, allerdings unterscheidet sich die Region durch seine Speisen erheblich vom restlichen Italien. Gerade der Trentino bietet eine sehr interessante Mischung aus verschiedenen Einflüssen, die sich insbesondere in der Küche niedergeschlagen haben. Die Gegend ist über viele Jahrhunderte immer wieder von verschiedenen Herrschern beansprucht worden.
Die Trentiner Küche ist in Riva del Garda nicht auf den ersten Blick auszumachen, man muss schon danach suchen. Pizza und Pasta findet man an jeder Ecke aber Carne Salata, Gnocchi, Strangolapreti oder Polenta endeckt man nicht auf den ersten Blick. Und genau solche Speisen können Sie es vom 25. bis 28. März im Forsthaus in Lengefeld/Vorwerk probieren.
Zusätzlich zu den oben genannten Gerichten bieten wir Ihnen Kaninchen, Reh und Wildschwein. Hier schließt sich der Kreis zum Forsthaus und zu unseren bekannten Wildgerichten.
Weine:
Floreado, Sauvignon blanc, 2009, DOC von der Kellerei Andrian
Weißburgunder, Pinot Bianco, Thurner 2008, Kellerei Schreckbichl
Chardonnay, 2008 von der Kellerei Castelfeder
Speisekarte von 2012
Zuppa - Suppen
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Minestrone (Gemüsesuppe) |
2,50 € |
| Bergkäsesuppe |
3,00 € |
Insalata - Salate
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Insalata mista piccola (kleiner gem. Salat) |
3,80 € |
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Insalata mista grande (großer gem. Salat) |
4,80 € |
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Caprese (Tomate Mozzarella) |
3,80 € |
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Insalata mista grande con tonno (großer gem. Salat mit Thunfisch) |
5,30 € |
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(Unsere Salatteller bestehen aus verschiedenen selbst hergestellten und frischen Rohkost- und Gemüsesalaten m. Salatdressing) |
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Antipasti
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Bruscceta (geröstetes Knoblauchbrot mit Tomatenstücken) |
3,70 € |
| Pure di fagioli bianchi (Bohnenpüree im Radicchiosalat, garniert mit gebratenen Schinkenstreifen) | 4,40 € |
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Prosciutto e melone (Südtiroler Schinken mit Honigmelone) |
7,80 € |
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Antipasto misto (eingel. Tomaten, Paprika, Artischocken, Oliven, Käse) |
8,20 € |
| Carpaccio auf Rucola garniert mit Parmesankäse | 9,00 € |
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Südtiroler Jausenbrett mit Schinken, Käse u. Kaminwurzen dazu Butter und Brot |
9,20 € |
Primi Piatti
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Strangolapreti (Spinatnocken) |
6,80 € |
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Gnocchi mit Gorgonzolasoße |
6,80 € |
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Penne mit Gorgonzolasoße |
6,80 € |
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Penne al Porcini (Reis mit Steinpilzen) |
7,50 € |
Secondo Piatti - Fleisch und Fisch
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Carne Salata con Agliofagioli (eingelegtes Rindfleisch, dünn aufgeschnitten und in Olivenöl gebraten) dazu Koblauchbohnen |
8,80 € |
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Coniglio con Polenta (Kaninchen) |
9,50 € |
| Arrosto di cinghiale con Polenta (Wildschweinbraten) |
10,80 € |
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Filetto di maiale in Gorgonzolasoße |
11,40 € |
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Filetto di trota con Patate al rosmarino |
11,00 € |
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Capriolo con Gnocchi (Rehbraten) |
12,20 € |
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Tagliata con insalata marinata |
12,30 € |
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Tagliata con Patate |
14,20 € |
Dolci - Desserts
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Coppa del liquore 1 Kugel Vanilleeis m. Eierlikör u. Früchten |
2,70 € |
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Coppa della casa di foresta 2 Kugeln versch. Eis m. Früchten u. Sahne |
4,00 € |
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Coppa rum con uvetta e croccante |
4,50 € |
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Tiramisu fatta a casa |
3,20 € |
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Strudel di mele (Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne) |
3,20 € |