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Speisekarte 2019

 

Suppen - was zum Aufwärmen...

Klare Wildkraftbrühe verfeinert mit Marsala dazu Pfannkuchenstreifen

3,50 €

Feine Schwammesupp mit Sahne und frischem Brot

(Pilzsuppe)

4,30 €

Salate - paar Vitamine zusätzlich...

Portion Krautsalat

(selbst gemachter Weißkrautsalat, seit vielen Jahren eine Spezialität des Hauses)

3,50 €

Kleiner gem. Salatteller

            mit Hirtenkäse

4,70 €

5,50 €

Großer gem. Salatteller

            mit Hirtenkäse

6,50 €

7,30 €

Unsere Wildgerichte...

Liesel's Wildsalat (Salat aus gekochtem Wildfleisch verfeinert mit Zwiebeln, Gurken, Senf, Meerrettich und Gewürzen) mit Butter und Brot  7,40 €

Wildgulasch mit Pilzen dazu Böhmische Knödel

11,10 €

Sauerbraten vom Zebra mit Rotkraut und Wickelklößen 12,40 €
Geschnetzeltes vom Mufflon in feinwürziger Steinpilzrahmsoße dazu gebutterte Nudeln 13,70 €

Wildschweinbraten so wie ihn der Wirt mag,

dazu Rotkraut, Preiselbeerbirne u. Klöße

14,40 €

Schnitzel aus der Rehkeule an Rösti mit feiner Preißelbeersahne 14,80 €
Schmorbraten vom Mufflon in Buttermilchsoße dazu Weinkraut und Wickelklöße  15,30 €

Poronpaisti finnischer Schmorbraten vom Rentier dazu gebutterte Nudeln

 16,20 €
Geschmorter Gamsbraten mit Weinkraut und böhmischen Knödeln  17,10 €
Schmorbraten vom Elch in würziger Schwarzbiersoße dazu Weinkraut und Klöße  17,80 €

„Wildschützenteller "

Wildschweinbraten, Mufflon, Elchbraten mit Wickelklöße und Beilagen

24,00 €


Stand 11.01.2019

Änderungen vorbehalten